OSAKA FOOD LAB公開プログラム、次回は9月28日（木）に開催！

今回のテーマは、「お店を始めるとき、考えておくべきこと～意外と抜け落ちがちなこと～」。

ゲストスピーカーは、株式会社ヘップジャパン取締役で、人気ベーカリー「パンデュース」の統括シェフ・米山雅彦氏。

大阪市内でベーカリー４軒、カフェ併設ベーカリー１軒を運営する傍ら、外部コンサルや店舗プロデューサーとして国内外を飛び回り、パンの新たな可能性を追求すべく、様々な挑戦を続けられています。

米山氏の視点や考え方には、これからの時代を捉えるうえでのヒントが詰まっており、OSAKA FOOD LABではアドバイザーとして、起業・開業希望者たちの個別面談を数多く実施いただきました。

開業して19年目に突入した米山氏が、「お店を始めた時に考えたこと」、「時代の変化を見ながら変えたこと、変えなかったこと」など、経験談を元にお話いただきます。

開業を目指している方はもちろん、すでにお店を経営されている方や今後の進路についてのヒントを得たい方等々、ぜひこの機会を活用ください🚩

トークショー後には、現在OSAKA FOOD LABでチャレンジを展開する原田産業・佃 征志郎 氏の活動紹介も。

香港で話題の温蔵式食品自動販売機「Wadabento」を日本に輸入し、OSAKA FOOD LAB内に設置中。その自販機をお披露目します。

**食でチャレンジする人に向け、様々な支援を展開しているOSAKA FOOD LABでは、施設開設当初より飲食店開業を目指す方向けに、個別の育成プログラムを展開してきました。
今後、さらに多くの方のチャレンジをサポートするため、新たに「公開プログラム」を開始しています。

【開催概要】
・開催日時：9月28日（木）15:00～17:00

・会場：OSAKA FOOD LAB（大阪市北区中津1-1-36）

・トークテーマ：「お店を始めるとき、考えておくべきこと～意外と抜け落ちがちなこと～」

・スピーカー：株式会社ヘップジャパン　取締役/統括シェフ　米山 雅彦 氏

・OSAKA FOOD LABチャレンジャー紹介：原田産業 佃 征志郎 氏

・参加費：1,000円（当日受付にて現金でお支払いください）　

・定員：30名　※先着順

・申し込み方法：インスタグラムのDM｜メール（dream@osakafoodlab.com）

・お問い合わせ先：運営事務局 070-4141-9162　火～金11:00～18:00