『第2回OSAKA FOOD LAB チャレンジマーケット』参加シェフ紹介
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「RiV(iリヴィ)」 山田直良オーナーシェフ (38)
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1981 年生まれ 大阪府八尾市出身。
ビストロヴァンダイガク等で修業後、地元八尾市で独立開業。
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2017 年、念願の大阪市内移転を果たし、一層注目度が高まる。
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これからの大阪ガストロノミーシーンを索引していく若頭筆頭。
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物腰は柔らかいが、熱い魂から生み出される皿の数々は未来のスペシャリテを予感させる。
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RiVi
〒550-0003大阪府大阪市西区京町堀 １丁目-１６-２８ Ｗ京町堀 1F
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