『第2回OSAKA FOOD LAB チャレンジマーケット』参加シェフ紹介
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「ディファランス」 藤本義章オーナーシェフ (36)
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1983 年生まれ。大阪府出身。
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ホテル日航大阪「レ・セレブリテ」に 11 年間在籍し、数々のフランス料理コンクールで入賞を果たす。
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29 歳の若さでスーシェフ(副料理長)に就任、フランス料理が好きなお客様に支持されてきた。
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2013 年、オーナーシェフとしてレストランディファランスをオープン。
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( ミシュラン 1 ツ星)
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Differnce
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