【第2回OSAKA FOOD LABチャレンジマーケット 】
「食」でチャレンジする人たちを応援する施設「OSAKA FOOD LAB（大阪フードラボ）」が毎回テーマを変えて開催するイベント「チャレンジマーケット」。
第2回の開催テーマは『ガストロミーとは何か？』。
関西を中心に活躍する6人の人気ガストロノミーシェフの持ち込み企画。20代、30代と経験を積み、人気店を作り上げた彼ら。
そんな6名に共通する言葉が『ガストロノミー』。
ジャンルは違えどそれぞれが素材や料理に向き合ってきたからこそ辿り着いた共通点が『ガストロノミー』というキーワード。
でも『ガストロノミーってなんだ？』
雑誌やテレビで一度は聞いたことがあるかもしれない。。
でも少し難しそうで、ハードルが高い言葉だな。。
普段自分たちが何気に使っている『ガストロノミー』という言葉、実はその本質や本当の意味を理解している人はまだまだ少ないのではないだろうか？
だったらもっと多くの人たちに『ガストロノミー』について知ってもらいたい。
そんな想いから同年代のシェフ6人が集まり始まったこの企画。
それぞれジャンルやスタイルの違うシェフが、それぞれのスタイルで『ガストロノミー』を表現し、イベント限定メニューを提供するフードイベントです。
若手注目シェフの饗宴。滅多にない機会です。
2日間限定、お見逃しなく！
今回のイベントでは、食べて楽しみながら「ガストロノミー」を体験出来るコンテンツが盛りだくさん！！
まずは気軽に「ガストロノミー」を体験！
「ガストロノミー体験メニュー」を販売する屋台エリアでは、まずは「ガストロノミー」を気軽に体験して頂けるよう、このイベントのためにシェフ達が考えた、屋台の定番メニュー、からあげ、たこやき、かき氷など全12品を「ガストロノミーの解釈で作るとこうなる」を表現して販売します。
「あなたの知っている味とどう違うのか？」ぜひ食べ比べしてみてください！
屋台エリアは11:00〜22:00までお楽しみ頂けます。
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
会場は入場無料ですが、屋台エリアのフードとドリンクの購入はチケット制となります。
1980年代生まれの新進気鋭シェフ6人が1人1皿ずつ担当するコース料理を考え2日間限定の”ガストロノミー体験コース”としてご提供致します。
■通常料金 : 10,800円(税込)
■内容 : 全6品のフルコース
(＋アミューズとプティフール)
■コース料理提供時間
9月28日(土)29日(日)
両日共に4部入れ換え制
11:00～13:00 20名様まで
13:30～15:30 20名様まで
17:00～19:00 20名様まで
19:30～21:30 20名様まで
こちらのコースは事前予約を承っております。当日券も若干数ご用意しておりますが、この機会を逃したくない！という皆様は是非下記リンク先のチケット購入サイトより事前に曜日と時間を指定してご予約くださいませ。
参加シェフ :
agnel d’or(アニエルドール)・大阪
藤田 晃成 シェフ
communico(コムニコ)・奈良
堀田 大樹 シェフ
SALONE2007(サローネ2007)・横浜
弓削 啓太 シェフ
Seiichiro,NISHIZONO(ｾｲｲﾁﾛｳ,ﾆｼｿﾞﾉ)・大阪
西園 誠一郎 シェフ
Difference(ディファランス)・大阪
藤本 義章 シェフ
R i V i(リヴィ)・大阪
山田 直良 シェフ
※会場は高架下の半屋外になりますので(屋根はありますので雨などのご心配はございません)予めご了承頂きますよう宜しくお願い致します。
※テーブルの形状上ゆったりとはお使い頂けますがお人数により１テーブル2組様のご案内になる可能性がある事を予めご了承頂きますよう宜しくお願い致します。
※お飲み物は別途料金頂戴致します。
※お飲み物は当日会場内販売のドリンクチケットでの事前精算になります。お席にお座りになられましたらお伺い致します。
(残ったチケットは同会場内の屋台ブースでお使い頂けます)
※当日限定のコース料理になりますので、お苦手アレルギー等のご対応が基本的に出来ません、予めご了承頂きますよう宜しくお願い致します。
※お料理は時間内一斉スタートになります、過度な遅れなどが生じますと後のお客様にも影響致しますので時間厳守のご理解を宜しくお願い致します。
※御予約10分前までに受付を完了して頂きますようお願い致します。